Spätburgunder | Rebschule Müller

Spätburgunder	Wahrscheinlich aus den Wildreben Westeuropas Der Name „Pinot“ ist möglicherweise dem französischen Wort für Fichtenzapfen („pin“) entlehnt und hängt somit mit der Form der Traube zusammen.

Klontypen		Spätburgunder
Traditionelle Kompaktklone (Standart Klone)		Ertrag: Mostgewicht:	+ +
	Traube groß		geschultert
		18 Gm 20 Gm
		FR 52-78 FR 52-86
		F 105	5 Oe über den Standardklonen; alternierend
		Frank Super	Aus F 105; Traube indifferent, nicht jedes Jahr kompakt; bessere Blütefestigkeit; weniger alternierend; etwas lockerer)
		Frank Classic	Kleinbeerigkeit und Lockerheit der Trauben oft erst ab dem 3. Ertragsjahr charakteristisch
		113 165 292 683 828
	Traube klein		ungeschultert; kleine, walzenförmige Trauben; oft sehr kompakt und dadurch sehr empfindlich gegen Botrytis
		401 Gm	eigen Aromatik
		FR 10 FR 11
		FR 19xx
		114 115 667

Lockerbeerige Klone		Ertrag: Mostgewicht: Trauben: Wein:	++ Ø groß, geschultert, späte Reife, Botrytis unempfindlich, große Beeren betont Sauerkirsche, geringere Extraktwerte
	M - Typ
		M 1 M 242
		Auer 2107	einfaches Traubengerüst, wenig geschultert, kleinere Trauben, gleichmäßige Abreife, etwas höhere Mostgewichte bei geringeren Erträgen
	L - Typ
		FR 12 L FR 13 L
		1-1 Gm 1-11 Gm 1-86 Gm	1-x Gm verglich zu M und L Klone: geringere Säure etwa um 1-2 g/l; geringere Erträge; klassisches Spätburgunder-Aroma ähnlich den traditionellen Kompaktklonen

Kleinbeerige, kompakte Klone (Pinot fin)		Ertrag: Mostgewicht: Trauben: Wein:	-- ++ kleine Beeren Premium-Weinqualität: farbintensive, füllige-dichte, aromatische und gehaltvolle Weine
	„wärmerer Typ“	We SLK 1	sehr locker (-dichtbeerig), sehr geringer Ertrag, ca. 40-80 kg, (Anschnitt- und standortabhängig)
	„kühlerer Typ“	We SLK 2	locker-dichtbeerig, sehr geringer Ertrag, ca. 60-90 kg, (Anschnitt- und standortabhängig)
		Frank Pinot	auffallend kleinbeerig, auch mischbeerig; lockeres Traubengerüst; weiniger Botrytis; abweichender Habitus der Blätter
	Auslese aus alten Klonenanlagen aus Burgund z.B. 777	ATVB Tres Fins ATVB Fin ATVB Moyen	3000 L/ha; verrieselt und kleinbeerig 4000 L/ha; mischbeerig (klein-mittel) 5000 L/ha; mittelbeerig
		777 828 943

kleinbeerige Typen (mischbeerig)		Ertrag: Mostgewicht: Trauben: Wein:	- ++ größere und kleinere Beeren wechseln sich in der Traube ab groß; nicht alternierend; mittlere Botrytisanfälligkeit, genetisch bedingte Kleinbeerigkeit farbintensive, aromatische und gehaltvolle Weine
		20-13 Gm 20-19 Gm 20-16 Gm 20-20 Gm
		FR 1801	einfaches Traubengerüst, wenig geschultert, kleinere Trauben, gleichmäßige Abreife, etwas höhere Mostgewichte bei geringeren Erträgen
		FR 1401	neutraler Typ

aufrecht wachsend (Pinot droit)		Ertrag: Mostgewicht: Wuchs; Trauben:	+ + sehr aufrechter mit geringer Geiztriebbildung in der Traubenzone, gutes Rankverhalten kompakt
		2-2 Gm 2-6 Gm 2-9 Gm
		FR 1601	kleinbeerig, etwas lockerbeerig
		FR 1701	buschig, kleinbeerig-kompakt

Klon	Beschreibung	Forschungsanstalt Geisenheim
18 Gm 20 Gm	Standartklon
2-2 Gm 2-6 Gm 2-9 Gm	Aufrecht wachsend
1-1 Gm 1-11 Gm 1-86 Gm	Lockerbeeriger
20-13 Gm 20-15 Gm 20-19 Gm 20-20 Gm	Kleinbeeriger Klon (Mischbeerig)

Klon	Beschreibung	Staatliches Weinbauinstitut Freiburg
FR 52-86	Standartklon
FR 12 L FR 13 L	Mariafeld Typ
Klon		Neue Spätburgunderklone. Einzelstockauslese aus alten Bestände in Baden
FR 1401 bis FR1406	Mischbeerige	und lockerem Traubengerüst, neutraler Typ, hohe Weinqualität
FR 1604 FR 1605	Aufrechtwachsend	kleinbeerig, etwas lockerbeerig, hohe Weinqualität
FR 1701	Aufrechtwachsend	buschig, kleinbeerig-kompakt
FR 1801 FR 1802 FR 1803	Mischbeerige	lockeres Traubengerüst, aromatischer Typ, hohe Weinqualität

FR 1901	Klein-,dichtbeerig	aufrecht, farbintensiv

Klon	Beschreibung	LVWO Weinsberg
We M 1	Mariafeld Typ	Entstammen einer Spielart des Spätburgunders, ursprüngliche Abstammung ist die Schweiz. Merkmale (im Vergleich zu traditionellen Klonen): - starkes Wachstum - geringer Botrytisbefall - lange und lockere Trauben - große Beeren - hohe Säure (schlankere Weine, sehr gut für Sekt oder Roséweinen) - gleichmäßige Abreife aller Beeren einer Traube
We M 171 M 242 M 819 M 838 M 847 M 848	etwas geringere Säure
		Spätburgunder Selektion We SLK für die ertragsreduzierte Premiumproduktion Hintergrund: Anfang der 2000er Jahre machte sich die Rebenzüchtung der LVWO Weinsberg gezielt auf die Suche nach sehr kleinbeerigen und deutlich ertragsreduzierten Spätburgunder-Typen. So haben wir in alten Beständen verschiedener Anbaugebiete die interessantesten Typen ausgewählt. Über ein Jahrzehnt wurden diese beobachtet und ihre Weine verkostet. Die hochwertigsten Reben haben wir zu unserer Spätburgunder Premium „Selektion We SLK“ zusammengeführt. So ist unsere Cuvee bereits im Weinberg entstanden, die die besten Voraussetzungen für eine oenologische Veredelung im Keller bietet. Aktuell werden aus diesen Selektionen zwei Typen unterschiedlicher Herkunft auch am Rebenmarkt angeboten, die Selektion We SLK 1 und die Selektion We SLK 2.
Selektion We SLK 1	(Ultra-)Premiumqualität	Die Selektion We SLK 1 entstammt einer Auslese aus dem Jahr 2002 im Heilbronner Raum aus einer sehr alten Spätburgunder-Anlage. • Eigenschaften: – Traubenstruktur: sehr locker (-dichtbeerig) – Beerengröße: ca. 80% kleinbeerig + 20% mittlere Beerengröße – Hohe Zuckerleistung, ca. 95-100°Oe – Sehr geringer Ertrag, ca. 40-80 kg, (Anschnitt- und standortabhängig) • Weintyp: sehr dicht und stoffig, vollfruchtiges Aroma von dunklen Kirsch- und Waldbeeren, viel Körper und Mundfülle, samtig und langer Nachgang, weiche, elegante Tanninstruktur, tiefe Farbe. • Zielsegment: für gezielte (Ultra-) Premiumqualitäten „wärmerer Typ“

Selektion We SLK 2	(Ultra-)Premiumqualität	Die Selektion We SLK 2 entstammt einer Auslese des Jahres 2002 aus einer alten Spätburgunder-Anlage in der Pfalz. Die Ursprungsreben waren französischer Herkunft. • Eigenschaften: – Traubenstruktur: locker-dichtbeerig – Beerengröße: ca. 50% kleinbeerig + 50% mittlere Beerengröße – Hohe Zuckerleistung, ca. 95-100°Oe – Sehr geringer Ertrag, ca. 60-90 kg, (Anschnitt- und standortabhängig) • Weintyp: dichtes Aroma mit würzigen Noten, Fruchtfarbe etwas heller als bei We SLK 1, mitunter leichte Lakritz im Nachgang, etwas kräftigere Tanninstruktur als We SLK 1 • Zielsegment: für gezielte (Ultra-) Premiumqualitäten „kühlerer Typ"

Selektion We SLK 3		Die LVWO Weinsberg arbeiten an einem Typ 3. Der Gedanke ist, dass sich der Winzer aus drei Typen auf Wunsch seine individuelle „Mischung“ zusammenstellen kann. Oder auch bei einem Typ „pur“ bleiben kann.

Klon	Beschreibung	Auer (Schweiz)
Auer 2107

Klon	Beschreibung	Laimburg (Süd Tirol)
L 64
L 69

Klon	Beschreibung	San Michele Adige (Süd Tirol)
SMA 185
SMA 191
SMA 201

ENTAV - INRA (Frankreich) Datenblatt: Pinot noir - ENTAV
	Frucht barkeit	Trauben gewicht	Beeren größe	Ertrag	Oe	Säure	Farbe	Tannin	Önologie	Bemerkung
777	Ø	--	-	--	++	-	+	+	typische, kraftvolle und aromatische Weine mit guter Tanninstruktur
828	Ø	--	-	--	++	Ø	+	+	typische, aromatische, runde und ausgeglichene Weine mit guter Tanninstruktur	Nicht zu empfehlen: Blattroll Typ 2
943	Ø	--	-	--	++	-	+	+	farbige und konzentrierte Weine
114	Ø	-	Ø	-	+	Ø	+	Ø	aromatische, typische und tanninhaltig Weine
115	-	-	Ø	-	+	-	Ø	+	typische, komplexe Weine mit guter Tanninstruktur
667	-	-	Ø	-	+	Ø	Ø	Ø	feine und aromatische Weine mit guter Tanninstruktur
113	Ø	Ø		Ø	Ø				ausgewogene Weine mit leicht ausgeprägte Tanninen
162	Ø	-		Ø	Ø				geeignet für die Herstellung von hellen Rotweinen oder Roséweinen
927	+	-		Ø	+				geeignet für die Herstellung von Schaumweinen
521	+	+		+	Ø				geeignet für die Herstellung von Schaumweinen
870	+	+		+	Ø				geeignet für die Herstellung von Schaumweinen
386	++	+	+	+	-	+	Ø	Ø	geeignet für die Herstellung von Schaumweinen	Sekt Klon
459	+	++	+	++	Ø	Ø	Ø	+	ausgewogene und tanninhaltige Struktur

Bild 777

Quelle: DLR-RLP Spätburgunderklone

Sélection Massalée	ATVB (Frankreich) www.atvb-bourgogne.com
	Auslese aus alten Klonenanlagen aus Burgund z.B. 777
Tres Fins (TF)	3000 L/ha	verrieselt und kleinbeerig	erreicht in guten Jahren 30 hl/ha bei 10.000 Stock/ha. Kann bis zum Nullertrag kommen. Für Vermarktungspreise über 100€/Flasche
Fin (F)	4000 L/ha	mischbeerig (klein-mittel)	Die Tanninkonzentration ermöglicht ein bemerkenswertes Qualtitätsnivea zu erreichen und ergibt Weine mit sehr guter Struktur
Medium Fins (MF)	5000 L/ha	mittelbeerig	sichere Erträge

	M. Porten

	DLR-RLP

	Ernst H.Rühl; Geisenheim

	Laimburg (Süd Tirol)

	Download
De Magazin	Spätburgunderkolonen DWM 03 2010.pdf
WBI Freiburg	Was tut sich bei Spätburgunder-Klonen 2006.pdf
WBI Freiburg	Was tut sich bei Spätburgunder-Klonen 2007.pdf
DLR RLP	Spaetburgunderklone.pdf
LWG Bayern	Ergebnisse und Erfahrungen mit Spätburgunderklonen.pdf
LWG Bayern, Unterlagenvergleich	Spätburgunder, Auer 2107
LWG Bayern, Unterlagenvergleich	Spätburgunder, FR 13 L
Riversun Nursery, Neuseeland	Riversun's Pinot Noir Clones. YouTube
Riversun Nursery, Neuseeland	Pinot Noir ENTAV-INRA® 943. YouTube
Riversun Nursery, Neuseeland	Pinot Noir ENTAV-INRA® 828. YouTube
Riversun Nursery, Neuseeland	Pinot Noir ENTAV-INRA® 777. YouTube
Riversun Nursery, Neuseeland	Pinot Noir ENTAV-INRA® 667. YouTube
Riversun Nursery, Neuseeland	Pinot Noir ENTAV-INRA® 115. YouTube
Riversun Nursery, Neuseeland	Pinot Noir ENTAV-INRA® 114. YouTube